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ukiです。ご覧いただきありがとうございます。
私は紅茶が大好きです。
私の病気はカフェインがよくないので、薄めて飲んだり、水出しをしたり、豆乳で割って紅茶を飲みます。
今回は最近飲んだお茶や、インドのミルクティーの作り方をご紹介します。
お茶の友
SNSで紅茶の好きなお友達ができました。
薫さん（仮名）は紅茶だけでなく、さまざまなお茶の知識があって、お話ししていてとても楽しいです。
私の好きな紅茶「海の唄」を少しおすそ分けしました。
すると、薫さんは3種のお茶を送ってくれました。
普通便の郵送だったので、自宅のメールボックスを開けた途端よい香りがして、届いたことがすぐにわかりました。
最近飲んだお茶
いただいたご当地限定のお茶は、インターネット販売されていない貴重なものもありました。
茶葉も美しく、香りもよくて、おいしかったです。
最近飲んだルピシアの4種のお茶の感想と特徴をお知らせします(私の感想です)。
どのお茶も私は二煎目も飲みましたが、美味しかったです。
①5703 あめちゃん
【梅田阪神ショップ限定】
大阪の賑やかな感じのフルーティーな紅茶。「レモンやいちごなどのフルーツで紅茶を香り付けし、カラフルな金平糖をトッピング」の説明のとおり、茶葉もかわいい！
カフェインレスが嬉しいです。
二煎目もよい香りで、ミルクとも相性がよかったです。（AME-CHAN 日本の関西地方で飴のこと。）
②8244 べっぴんさん BEPPIN-SAN
【梅田阪神ショップ限定】
アールグレイ紅茶の緑茶版のようでした。ベルガモットのフルーティでフローラルな香りで、すっきりしています。一煎目は水出し、二煎目はお湯出しで飲みました。
まさにべっぴんさんな緑茶です（BEPPIN-SANとても美しい女性）。写真でもわかるように金平糖とピンクペッパーが入っていて、茶葉も美しい。
①②梅田阪神ショップ｜店舗案内｜世界の紅茶・緑茶専門店 ルピシア – LUPICIA Fresh Tea
https://www.lupicia.co.jp/shop/shop.php?ShpCD=ks03
③8241 葡萄烏龍
【岡山地区限定オリジナルティー】
「紫黒の大粒ブドウ、岡山産ピオーネの香りをさわやかな台湾烏龍茶にブレンド。」の説明のとおり爽やかです。お茶の色は黄金色で、上質なお茶でした。渋みが無いのでぶどうの香りが前面にでていて、おいしいです。薄めに入れて夏に麦茶のようにゴクゴク飲みたいお茶です（もったいないけど）。
二煎目はかなり薄いですが、香りは楽しめました。
※③のみインターネット販売あり
【LUPICIA】特別商品・お取り寄せ | https://www.lupicia.com/shop/c/c5042/?sort=Title&p=4
④5641 海の唄
【湘南限定オリジナルティー】
これは、私が薫さんに送ったお茶です。
「太陽がきらめく湘南の海をイメージした、柑橘とパイナップルが華やかに香る紅茶。」と袋に記載されています。フルーティで渋みがなく、すっきりしていて初めて飲む香りです。
茶葉には青と黄色の花びらが入っていて美しいです（青いヤグルマギクとマリーゴールド）。
夏はアイスティーで飲んでいます。
湘南地区の3店舗で販売。
インドのミルクティーの作り方
私はインドのミルクティーも好きで、よく作ります。
先日コーヒー店に行ったときも、マサラチャイ(スパイスが入ったインドのミルクティー)を飲みました。
30年前にレヌ・アロラ先生に習ったチャイの作り方をご紹介します。
スパイスが苦手な方も飲めるレシピです。
インドのミルクティー
【材料5〜6人分】
紅茶(ティーバッグ)：5袋。茶葉の場合は10g
牛乳：600cc
水：600cc
砂糖：30~40g
カーダモン(ホール)：4粒（砕く）
【作り方】
①鍋に紅茶、牛乳、水、砂糖、砕いたカーダモンを入れて中火にかけ、沸騰させる。
②沸騰したら火を弱め、弱火で10〜20分煮込む。漉して、紅茶とカーダモンをとり除く。
*紅茶は香りが強くないもの。安い紅茶でよい。
*煮出し時間(煮つめ具合)、砂糖の量は好みで調整する。(長く煮つめるとコンデンスミルクのような味わいに。)
『レヌ・アロラのおいしいインド料理』柴田書店 より
【ukiポイント】
★アッサムティーはミルクと相性がよく、おすすめです！
★大きなお鍋で。沸騰したら弱火にしてください。吹きこぼれに注意。
★私は、沸騰後は3～4分しか煮込みませんが、十分おいしいです。
★カーダモン(写真下)はハサミで細かくし、皮ごとお茶パックに入れると楽です。
★私は砂糖の代わりにラカントSを20グラムで作ります。甘さ控えめです。
カルダモンは口臭予防になると聞いたことがあります。ミルクティーですが後味はスッキリしておいしいですよ！
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